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foglia di banana

Le foglie di banana sono un ingrediente culinario comunemente usato nel sud -est asiatico, nell'Africa e in parti dell'America Latina. Hanno un sapore leggermente dolce e sono spesso usati per avvolgere pesce o carne prima di cucinarli, il che dà loro un delizioso profumo e una consistenza tenera. Le foglie di banana sono comunemente usate nella cucina tailandese, indiana, indonesiana e africana per preparare riso, curry, zuppe e marinate. Sono anche usati per avvolgere pesce o carne prima di grigliare o cuocerli. In America Latina, le foglie di banana sono spesso usate per produrre tamali e altri piatti tradizionali.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
89 Cal
Lipidi
0.3 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
1 Mg
Potassio
358 Mg
Carboidrati
23 G
Proteina
1.1 G
Zuccheri
12 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
8.7 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
27 Mg
Fibre alimentari
2.6 G
Calcio
5 Mg

FAQ

Come mantenere le foglie di banana ?
Le foglie di banana dovrebbero essere raccolte prima che la pianta inizi a produrre frutta. Le foglie devono essere lavate con attenzione con acqua limpida e secca. Le foglie di banana possono essere conservate in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro con una copertura ermetica, in un luogo fresco e asciutto, riparato dalla luce del sole diretta.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle foglie di banana ?
Piatti di carne alla griglia o arrostiti Frutti di mare e pesce al vapore Piatti di salsa a cocco Piatti di riso o noodle
Quali sono le varietà di foglie di banana ?
Plantain Banana (Musa paradisiaca): questa varietà è dall'Africa occidentale ed è comunemente usata nella cucina africana e caraibica. Le foglie sono grandi e robuste e sono spesso utilizzate per avvolgere la carne o i piatti di pesce. Banan Cavendish (Musa acuminata): questa varietà proviene dal sud -est asiatico ed è comunemente usata nella cucina asiatica. Le foglie sono più piccole di quelle della banana del piantaggine e sono spesso usate per cucinare riso o pesce.
Quali sono i benefici delle foglie di banana ?
Le foglie di banana sono state utilizzate nella medicina tradizionale per trattare condizioni come tosse, raffreddore e febbre. Contengono composti antiossidanti, antinfiammatori e antimicrobici.
Come cucinare le foglie di banana ?
Le foglie di banana possono essere utilizzate per realizzare papilloti. Metti verdure, pesce o carne sul foglio, avvolgerlo e cuocerlo sulla griglia o nel forno per creare un piatto gustoso e profumato. Le foglie di banana possono essere utilizzate per avvolgere il riso durante la cottura per dargli un sapore di banana. Le foglie di banana possono essere utilizzate per avvolgere il cibo prima di dare loro per dare loro un sapore di banana.
Come scegliere le foglie di banana ?
Cerca foglie di banana fresche e non danneggiate, che hanno una consistenza liscia e un colore verde scuro. Controlla se le foglie sono ancora ferme e se hanno un odore piacevole. Evita le foglie appassite o sbiaditi o hanno macchie marroni. Se possibile, scegli le foglie di banana coltivate biologicamente per evitare i residui di pesticidi.

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